شلجم کا مربہ اس کے بے شمار طبی فوائد

شلجم کا مربہ اس کے بے شمار طبی فوائد
گونگلو یعنی شجم کا مربہ ایک حکیمانہ مطالعہ
از قلم
حکیم المیوات قاری محمد یونس شاہد میو
تعارف
حکمتِ مشرقیہ میں سبزیات و نباتات کو محض غذا نہیں بلکہ دوا کا درجہ حاصل ہے۔ انہی مفرد ادویہ میں گونگلو جسے عام زبان میں شجم (Turnip) کہا جاتا ہے، ایک معروف اور آزمودہ چیز ہے۔ شجم کا مربہ قدیم اطباء کے نزدیک قوت بخش، ہاضم اور بدن کی صفائی کرنے والا مانا جاتا ہے۔ دیہاتِ ہند و میوات میں یہ مربہ موسمِ سرما میں بطورِ خاص تیار کیا جاتا ہے تاکہ سردیوں کے اثرات سے بدن محفوظ رہے۔

شجم (گونگلو) کا مزاج
اطباءِ یونانیہ کے مطابق:
مزاج: گرم و تر (درجہ دوم)

بعض اطباء کے نزدیک تازہ شجم سرد و تر ہوتا ہے مگر مربہ بنانے سے اس کی سردی زائل ہو کر اعتدال یا خفیف گرمی پیدا ہو جاتی ہے۔

قانونِ مفرد اعضاء کے مطابق اثرات

قانونِ مفرد اعضاء کے اصول کے مطابق ہر دوا کسی نہ کسی عضو پر خاص اثر رکھتی ہے:
معدہ: مقویِ معدہ، ہاضمہ کو درست کرتا ہے
جگر: جگر کی سستی دور کر کے خون کی تیاری میں مدد دیتا ہے
گردے و مثانہ: مدرِ بول، پیشاب کی رکاوٹوں میں مفید
پھیپھڑے: بلغم کو نرم کر کے خارج کرنے میں معاون

اعصاب: مربہ ہونے کی وجہ سے اعصاب کو لطافت و تقویت دیتا ہے

شجم کے مربہ کی تیاری کا حکیمانہ فائدہ

جب شجم کو چینی یا شہد میں مربہ بنایا جاتا ہے تو:
اس کی نفاخی کم ہو جاتی ہے
دیر ہضم اجزاء لطیف بن جاتے ہیں
دوا کا اثر گہرا اور دیرپا ہو جاتا ہے

اسی لیے اطباء خام شجم کے بجائے مربہ کو ترجیح دیتے ہیں۔

جدید سائنس کی روشنی میں فوائد

جدید تحقیق کے مطابق شجم میں درج ذیل اجزاء پائے جاتے ہیں:
Vitamin C — قوتِ مدافعت بڑھاتا ہے
Vitamin B6 — اعصابی نظام کے لیے مفید
Fiber (ریشہ) — قبض کے ازالے میں مددگار
Potassium — بلڈ پریشر کو متوازن رکھنے میں معاون
Antioxidants — جسم میں فاسد مادوں کے خلاف مدافعت

مربہ بنانے سے اگرچہ کچھ وٹامن کم ہو سکتے ہیں مگر توانائی (Calories) اور فوری قوت حاصل ہوتی ہے، جو کمزور اور نحیف افراد کے لیے مفید ہے۔

نیوٹریشن (غذائیت)

تقریباً 100 گرام شجم کے مربہ میں:

توانائی: 200 تا 250 کیلوریز (چینی کے سبب)
کاربوہائیڈریٹس: زیادہ
فائبر: معتدل
چکنائی: نہ ہونے کے برابر
معدنیات: پوٹاشیم، کیلشیم، آئرن (ہلکی مقدار)

استعمالات

صبح نہار منہ یا ناشتہ کے بعد 1 تا 2 چمچ
دودھ کے ساتھ یا ویسے ہی استعمال کیا جا سکتا ہے
سردیوں میں باقاعدہ استعمال بدن کو حرارت اور قوت دیتا ہے

کن بیماریوں میں مفید ہے

حکمتِ قدیمہ کے مطابق شجم کا مربہ درج ذیل امراض میں مفید پایا گیا ہے:

کمزوری و نحافت
قبضِ مزمن
ضعفِ ہضم
سردی کی کھانسی اور بلغم
پیشاب کی جلن اور کمی
جگر کی سستی
بھوک کی کمی

نوٹ: گرم مزاج افراد اعتدال سے استعمال کریں، اور ذیابیطس کے مریض چینی کی وجہ سے پرہیز کریں یا حکیم کے مشورہ سے استعمال کریں۔

اختتامیہ

شجم کا مربہ ایک سادہ مگر مؤثر حکیمانہ نسخہ ہے جو غذا اور دوا دونوں کی حیثیت رکھتا ہے۔ اگر اعتدال اور صحیح مزاج کو مدنظر رکھ کر استعمال کیا جائے تو یہ بدن کی اصلاح، قوت اور توازنِ مزاج کا بہترین ذریعہ بن سکتا ہے۔ یہی حکمت کی روح ہے کہ دوا غذا میں، اور غذا دوا میں بدل جائے۔

واللہ اعلم بالصواب

از قلم
حکیم المیوات قاری محمد یونس شاہد میو