کدو سبزی کام جام بنانے کی ترکیب اور اس کے فوائد
حکیم المیوات قاری محمد یونس شاہد میو
کدو سبزی کا جام بنانے کی ترکیب اور اس کے فوائد مندرجہ ذیل ہیں:
جام بنانے کی ترکیب
• کدو (پمپکن) کو اچھی طرح چھیل کر چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
• ایک برتن میں کدو ڈال کر اس میں چینی، پانی اور نیبو کا رس شامل کریں۔
• کدو کو درمیانی آنچ پر پکائیں، یہاں تک کہ کدو نرم ہو جائے اور پانی خشک ہو جائے۔
• جب کدو کا رنگ سنہری اور مرکب گاڑھا ہو جائے تو آنچ بند کر دیں۔
• تیار ہونے کے بعد جام میں الائچی پاؤڈر یا ذائقے کے لیے تھوڑا سا دارچینی بھی شامل کی جا سکتی
ہے۔
• جام کو کسی صاف شیشے کے جار میں منتقل کریں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
اجزاء
اجزاء مقدار
کدو 1 کلوگرام
چینی 750 گرام
نیبو 1 عدد
پانی 1 کپ
الائچی/دارچینی حسب ذائقہ
فوائد
• کدو میں وٹامن اے، سی اور ای کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جو آنکھوں، جلد اور مدافعتی نظام کے لیے مفید ہیں۔
• یہ فائبر سے بھرپور ہے، جو نظامِ ہضم کو بہتر بناتا ہے۔
• کدو کیلوریز میں کم اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتا ہے، اس لیے جام صحت کے لیے بہتر سمجھا جاتا ہے۔
• کدو جام قدرتی طور پر توانائی فراہم کرتا ہے اور جسمانی تھکن دور کرنے میں مددگار ہے۔
استعمال کے طریقے
• ناشتے میں روٹی یا بریڈ کے ساتھ استعمال کیا جا سکتا ہے۔
• بچوں کو ذائقے کے لیے بطور اسپریڈ دیا جا سکتا ہے۔
یہ آسان اور فائدہ مند جام نہ صرف ذائقہ دار ہے بلکہ صحت کے لیے بھی فائدہ مند سمجھا جاتا ہے۔
